一. 姓    名 ： 吳美珠     

       中國海商專 食品科學科畢業

二. 現    任 ：

      飛訊企業有限公司  業務經理&烘焙老師  86/5迄今

三. 資格著作證照：

01.中華民國業餘無線電執照考試及格。

02.中華穀類食品工業技術研究所; 烘焙西點專科,西點蛋糕班,蛋糕裝飾班,中式麵食班,實用麵包班…結業。

03. 86.08年全國技檢烘焙丙級技術士蛋糕類檢定及格。

04. 88.10著作:"西點麵包烘焙教室"乙丙級技檢新書發表。

05. 89.07日本東京製果學校西點蛋糕研習結業。

06. 89.12全國薑餅屋大賽優選。

07. 90.02年全國技檢乙級烘焙技術士麵包,蛋糕,西點類檢定及格。

08. 91.06著作:"新手烘焙最簡單"新書發表。

09. 91.06化學丙級技術士檢定及格。

10. 91.07中式麵食加工酥皮糕皮類丙級技術士檢定及格。

11. 91.08中餐烹飪丙級技術士葷素食類檢定及格。  

12. 92.11中國大陸高級麵點師檢定及格。

13. 93.02著作:"餅乾&巧克力"新書發表。 

14.93.08中式麵食加工酥皮糕皮類乙級技術士檢定及格。

15. 94.04法國LENOTRE西點研習班結業

16. 94.07著作:"香料甜點"新書發表。

17. 94.11著作:"拌我一生"新書發表。

18. 95.11合著"烘焙達人鑑賞"一書編審。

19. 99.02中餐烹飪乙級技術士素食類檢定及格。

20. 99.03 2012年世界麵包選拔大賽評審。  

21. 99.11中式麵食新書出版中.....

四. 資    歷 ：

1.飛訊通信器材有限公司業務經理77/7/9~89/3月,約12年。

2.飛訊企業有限公司業務經理與駐店技術顧問86/05~迄今。

3.中國媽媽協會榮譽顧問。

4.曾任八里國小媽媽成長班指導老師。

5.曾任八里舊城社區媽媽成長班講師指導老師。

6.曾任頭前國中教師烘焙班指導老師。

7.曾任華碩電腦烘焙社團指導老師。

8.曾任台北市立仁愛醫院職能工作坊指導老師。

9.曾任台北市立士林高商特教班烘焙指導老師。  

10.曾任台北市開明高職烘焙指導老師。